芝士蛋糕 (Chinese) Cheesecake Master Class
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通过视频讲座，从值得信赖的食谱书
中精心挑选出5种食谱！
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芝士蛋糕班
快乐快乐食谱芝士蛋糕
芝士蛋糕 BEST5
您在本课程中学习的食谱
经典甜点烤芝士蛋糕
Baked Cheesecake
巧克力巴斯克芝士蛋糕
Chocolate Basque Cheesecake
戈贡左拉奶酪&蜂蜜舒芙蕾芝士蛋糕
Gorgonzola & Honey Souffle
果干半熟芝士蛋糕
Dried Fruit Rare Cheesecake
焦糖布蕾芝士蛋糕
Creme Brulee Cheesecake
课程介绍
一系列值得信赖的新食谱《开心快乐食谱》
是一个烘焙食谱书系列，包含Happy Happy Cake的知识和理念，仅包含您可以信赖的第五个主要角色的芝士蛋糕食谱，仅次于Madeleine，Scones，Cookies和Canule。它。
最佳5食谱
快乐快乐食谱在视频讲座中介绍了15种真正美味的乳酪蛋糕食谱中的5种最佳食谱。将对烘焙芝士蛋糕，稀有芝士蛋糕和蛋奶酥芝士蛋糕的关键配方进行更详细的说明，并且将处理更困难的内容以使其更易于理解。
通过视频更轻松，更详细地说明
食谱书还包含可以以多种方式使用的应用程序提示，使您可以生动地检查难以包含的面团质地，并以有趣的方式分享食谱的故事。使它更轻松，更生动。
芝士蛋糕适合咖啡馆菜单
用“快乐开心蛋糕”的特殊食谱来完成起司蛋糕，这是每个人都可以喜欢的受欢迎的甜点！建议将其作为咖啡馆菜单使用，并通过视频讲座分享有关批量生产，存储，销售和食谱应用的提示！
讲师简介
- 김민정 MINJUNG KIM
- 해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프 (since 2012)
- 해피해피케이크 아카데미 대표, 강의
- 2003
- 2013
- 2016
- 2018
- 2013
- 2014
- 2015
-
2018
- 2019
- 2020
- 홍익대학교 산업디자인학과 졸업
- 르꼬르동블루 제과 디플로마
- 나카무라 아카데 미 제과전문가 과정
- 꼬르동블루 제빵 디플로마
- 저서 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱
- 달지않은케이크
- 보틀케이크
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마들렌_ 해피해피레시피시리즈
스콘_해피해피레시피시리즈
쿠키_해피해피레시피시리즈 - 까눌레_해피해피레시피시리즈
- 치즈케이크_해피해피레시피시리즈
课程资料
经典甜点烤芝士蛋糕
Baked Cheesecake
烤芝士蛋糕，具有浓郁的奶酪风味和湿润，奶油质地。这是通过大量测试制成的最佳芝士蛋糕食谱。精心制作且用途广泛的经典芝士蛋糕食谱。了解并利用制作芝士蛋糕面团的基本原理。
芝士蛋糕食谱结构/烤芝士蛋糕/制作芝士蛋糕面团的基础
巧克力巴斯克芝士蛋糕
Chocolate Basque Cheesecake
巴斯克芝士蛋糕，目前最受欢迎的蛋糕，以浓郁的巧克力制成。了解巴斯克芝士蛋糕的特征，并解释其成分和烘焙说明。了解使用易于分离的巧克力的食谱注意事项。
巴斯克芝士蛋糕的功能/巧克力的使用
戈贡左拉奶酪&蜂蜜舒芙蕾芝士蛋糕
Gorgonzola & Honey Souffle
了解如何制作蛋白甜饼，制作柔软而湿润的蛋奶酥芝士蛋糕，将其与蓝纹奶酪和蜂蜜的甜味很好地融合在一起；以及如何制作蛋奶酥蛋饼蛋糕，具有类似于卡斯蒂利亚的柔软海绵感。通过检查视频中的确切情况，尝试制作蛋奶酥芝士蛋糕面团，这感觉很困难。
蛋奶酥芝士蛋糕/蛋白酥皮理论/蓝纹奶酪和蜂蜜的利用
果干半熟芝士蛋糕
Dried Fruit Rare Cheesecake
以奶油芝士制成的慕斯形式的稀有芝士蛋糕。使用干果果酱和浓咖啡，它具有淡淡而深沉的风味。了解如何使稀有芝士蛋糕的质地柔软，如何使用明胶，并完成独特的成型方法。
稀有芝士蛋糕/明胶使用/无烤箱烘焙
焦糖布蕾芝士蛋糕
Creme Brulee Cheesecake
烤芝士蛋糕和奶油芝士是一种带有诱人的焦糖布丁概念的芝士蛋糕，可通过用软奶油破坏焦糖涂层来食用。您可以使用芝士蛋糕自己制作甜点专卖店品质的蛋糕。
使用芝士蛋糕/焦糖布丁概念的甜点食谱
수강생리뷰
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