크럼블 케이크 클래스 Crumblecake Class
- 쉽게 만들어서 맛있게 즐기는 퀵& 이지케이크
- #크럼블 #크럼블케이크 #퀵케이크 #버터케이크 #버터크림화 #트레이케이크 #대량생산
- '21.3/2 온라인 강의 오픈 (English subtitle will be in service soon)
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평생 수강
1개월 유료수강기간 종료 후
무제한 수강 가능 - Subtitle : 한국어/ English
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- 139,000원
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월
*6개월 할부시
크럼블 케이크 클레스
쉽게 만들어서 맛있게 즐기는
크럼블 케이크
이 클래스에서 배우는 레시피
베리베리크럼블 케이크
Very Berry Crumble Cake
말차&인절미 크럼블 케이크
Matcha& injeolmi Crumble Cake
단호박 크럼블 케이크
Sweet Pumpkin Crumble Cake
캐러멜 브라우니 크럼블케이크
Caramel Brownie Crumble Cake
시나몬 크림치즈 크럼블 케이크
Cinnamon Creamcheese Crumble
클래스를 소개합니다!
쉽고, 빠르고, 간단하게 만드는 크럼블케이크
크럼블케이크는 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.
간단한구조, 투박한 그대로 먹음직스러운 크럼블케이크는 처음 베이킹을 시작하는 분들께도, 빠르게 만들 수 있는 맛있는
카페메뉴가 필요한 분들께도 좋은 레시피입니다.
해피해피케이크의 케이크반죽 레시피와 노하우
열심히 했는데 분리되어 버리는 케이크 반죽, 매번 달라지는 반죽의 상태에 고민하고있다면 이번 수업을 통해 반죽의 상태를 정확하게 확인할 수 있습니다. 반죽의 상태와 포인트를 정확하게 확인하고 공유합니다.
대량생산과 판매, 포장 배송에 유리한 크럼블케이크
내가 원하는 사이즈로 오븐에 구워내어 잘라서 진열하기만 하면 되는 이 케이크는 많은 양을 한번에 완성해야 하는 샵이나,
대량 구움과자 박스 구성에 필요한 디저트를 찾고있는 분들께도 최고의 케이크 입니다.
나만의 크럼블 케이크를 만들어보세요
레시피의 구조와 재료의 원리를 이해하고 해피해피케이크의 아이디어가 담긴 다섯가지 레시피를 함께 만들어 보세요.
구조만 이해하면 비교적 레시피 응용이 쉬운 크럼블 케이크를 통해 나만의 특별한 레시피 만들기에 도전해보세요!
강사소개
- 김민정 MINJUNG KIM
- 해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프 (since 2012)
- 해피해피케이크 아카데미 대표, 강의
- 2003
- 2013
- 2016
- 2018
- 2013
- 2014
- 2015
-
2018
- 2019
- 2020
- 홍익대학교 산업디자인학과 졸업
- 르꼬르동블루 제과 디플로마
- 나카무라 아카데 미 제과전문가 과정
- 꼬르동블루 제빵 디플로마
- 저서 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱
- 달지않은케이크
- 보틀케이크
-
마들렌_ 해피해피레시피시리즈
스콘_해피해피레시피시리즈
쿠키_해피해피레시피시리즈 - 까눌레_해피해피레시피시리즈
- 치즈케이크_해피해피레시피시리즈
커리큘럼 안내
베리베리크럼블 케이크
Very Berry Crumble Cake
/크럼블케이크의구조 / 버터케이크반죽/ 기본크럼블레시피/
버터 케이크반죽과, 맛을 내기위한 부재료, 그리고 크럼블을 올려 완성하는 형태인 크럼블케이크의 가장 기본적인 형태를 배워봅니다. 여러가지 냉동베리와 건조과일을 사용하여 누구나 좋아할 수 있는 크럼블케이크를 완성합니다. 사용되는 부재료를 다양하게 응용한다면 얼마든지 새롭고 다양한 제품을 만들어 낼 수 있습니다.
말차&인절미 크럼블
Matcha& injeolmi Crumble Cake
/친근한재료의활용 / 크럼블레시피의구조/
콩가루가 들어가서 고소한 맛이 마치 인절미처럼 느껴지는 크럼블케이크. 여기에 콩가루의 맛과 잘 어울리는 말차를 이용해서 만든 케이크 반죽, 그리고 팥과 떡을 넣어서 재미있는 식감까지 더한 케이크를 완성합니다. 우리의 입맛에 잘 맞는 재료를 활용하여 완성한 크럼블 케이크.
단호박 크럼블 케이크
Sweet Pumpkin Crumble Cake
/시그니쳐레시피/ 부재료를활용한 데코레이션/
해피해피케이크의 시그니쳐레시피, 단호박의 달콤하고 고소한 맛을 느낄 수 있는 크럼블케이크 입니다. 단호박 특유의 촉촉하고 묵직한 식감에 바스락 부서지는 크럼블의 식감대비를 강하게 느낄 수 있도록 만들었습니다. 생 단호박을 올려서 먹음직스럽게 완성한 크럼블케이크, 단맛과 짠맛과 자연스러운 향이 조화롭게 느껴지는 건강한느낌의 크럼블케이크.
캐러멜 브라우니 크럼블
Caramel Brownie Crumble Cake
/크럼블+캐러멜+브라우니 / 초콜릿활용 / 캐러멜활용/
클래식 브라우니의 진한 초콜릿의 맛에 캐러멜과 크럼블을 더해 좀더 재미있는 제품으로 구성해본 특별한 크럼블케이크입니다. 브라우니 크럼블케이크 레시피와함께 까다롭게 느껴지는 초콜릿을 사용하는 방법과 캐러멜을 만들고 활용하는 방법을 배워봅니다.
시나몬 크림치즈 크럼블
Cinnamon Creamcheese Crumble
/마블 반죽 만들기 / 크림치즈프로스팅/
시나몬슈가반죽과 케이크반죽이 마블모양으로 섞여있어 달콤한 시나몬롤이 떠오르는 크럼블케이크. 크림치즈 프로스팅을 올려서 더욱 특별하게 케이크느낌으로 완성합니다. 누구나 좋아할수 있는 맛있는 레시피의 케이크. 간단하게 만들수있는 크림치즈프로스팅, 마블형태의반죽을 성형하는방법을 배웁니다.
수강생리뷰
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