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芝士蛋糕 (Chinese) Cheesecake Master Class

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芝士蛋糕班

快乐快乐食谱芝士蛋糕

芝士蛋糕 BEST5

您在本课程中学习的食谱

经典甜点烤芝士蛋糕

Baked Cheesecake

巧克力巴斯克芝士蛋糕

Chocolate Basque Cheesecake

戈贡左拉奶酪&蜂蜜舒芙蕾芝士蛋糕

Gorgonzola & Honey Souffle

果干半熟芝士蛋糕

Dried Fruit Rare Cheesecake

焦糖布蕾芝士蛋糕

Creme Brulee Cheesecake

课程介绍

一系列值得信赖的新食谱《开心快乐食谱》

是一个烘焙食谱书系列,包含Happy Happy Cake的知识和理念,仅包含您可以信赖的第五个主要角色的芝士蛋糕食谱,仅次于Madeleine,Scones,Cookies和Canule。它。

最佳5食谱

快乐快乐食谱在视频讲座中介绍了15种真正美味的乳酪蛋糕食谱中的5种最佳食谱。将对烘焙芝士蛋糕,稀有芝士蛋糕和蛋奶酥芝士蛋糕的关键配方进行更详细的说明,并且将处理更困难的内容以使其更易于理解。

通过视频更轻松,更详细地说明

食谱书还包含可以以多种方式使用的应用程序提示,使您可以生动地检查难以包含的面团质地,并以有趣的方式分享食谱的故事。使它更轻松,更生动。

芝士蛋糕适合咖啡馆菜单

用“快乐开心蛋糕”的特殊食谱来完成起司蛋糕,这是每个人都可以喜欢的受欢迎的甜点!建议将其作为咖啡馆菜单使用,并通过视频讲座分享有关批量生产,存储,销售和食谱应用的提示!

讲师简介

- 해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프(Since 2012)
- 해피해피케이크 아카데미 대표, 강의

课程资料

经典甜点烤芝士蛋糕

Baked Cheesecake​

烤芝士蛋糕,具有浓郁的奶酪风味和湿润,奶油质地。这是通过大量测试制成的最佳芝士蛋糕食谱。精心制作且用途广泛的经典芝士蛋糕食谱。了解并利用制作芝士蛋糕面团的基本原理。

芝士蛋糕食谱结构/烤芝士蛋糕/制作芝士蛋糕面团的基础

巧克力巴斯克芝士蛋糕​

Chocolate Basque Cheesecake​

巴斯克芝士蛋糕,目前最受欢迎的蛋糕,以浓郁的巧克力制成。了解巴斯克芝士蛋糕的特征,并解释其成分和烘焙说明。了解使用易于分离的巧克力的食谱注意事项。

巴斯克芝士蛋糕的功能/巧克力的使用

戈贡左拉奶酪&蜂蜜舒芙蕾芝士蛋糕

Gorgonzola & Honey Souffle

了解如何制作蛋白甜饼,制作柔软而湿润的蛋奶酥芝士蛋糕,将其与蓝纹奶酪和蜂蜜的甜味很好地融合在一起;以及如何制作蛋奶酥蛋饼蛋糕,具有类似于卡斯蒂利亚的柔软海绵感。通过检查视频中的确切情况,尝试制作蛋奶酥芝士蛋糕面团,这感觉很困难。

蛋奶酥芝士蛋糕/蛋白酥皮理论/蓝纹奶酪和蜂蜜的利用

果干半熟芝士蛋糕

Dried Fruit Rare Cheesecake​

以奶油芝士制成的慕斯形式的稀有芝士蛋糕。使用干果果酱和浓咖啡,它具有淡淡而深沉的风味。了解如何使稀有芝士蛋糕的质地柔软,如何使用明胶,并完成独特的成型方法。

稀有芝士蛋糕/明胶使用/无烤箱烘焙

焦糖布蕾芝士蛋糕

Creme Brulee Cheesecake​

烤芝士蛋糕和奶油芝士是一种带有诱人的焦糖布丁概念的芝士蛋糕,可通过用软奶油破坏焦糖涂层来食用。您可以使用芝士蛋糕自己制作甜点专卖店品质的蛋糕。

使用芝士蛋糕/焦糖布丁概念的甜点食谱

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