쿠키박스
Cookie Box Class
5가지 컨셉의 쿠키박스, 15개 쿠키 맛집 쿠키 레시피
#쿠키박스 #수제쿠키 #쿠키클래스 #쿠키배송 #사블레 #카페쿠키
포함사항
동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공
평생수강
Subtitles : 한국어, English
159,000원(About $120)
6개월 할부 월 26,500원
쿠키박스
Cookie Box Class
5가지 컨셉의 쿠키박스, 15개 쿠키 맛집 쿠키 레시피
강의 안내
생산, 취미, 선물용패키지와 배송판매까지 다양하게 활용가능한 쿠키박스 만들기 클래스, 쿠키맛집 해피해피케이크의 맛보장 쿠키레시피를 담았습니다.
푸드프로세서 하나로 완성하는 15가지 레시피! 초보자도 쉽게 일정한 맛과 텍스쳐로 완성합니다.
빠르게 생산가능한 정확한 레시피를 실전 이론이 포함된 상세한 설명으로 쉽고 재미있게 시작하세요.
강의 목표
해피해피케이크의 15가지 작고 바삭한 쿠키 레시피를 푸드프로세서 하나로 만드는 방법을 배웁니다.
이 수업에서는 빠르고 정확한 생산을 위한 최적화된 쿠키 레시피를 제공하며, 사블레, 갈래트 브루통, 부르드네주 등의 다양한 작은 쿠키를 만들수 있습니다.
실제 케이크 샵에서 사용되는 생산 가능한 레시피를 배우고, 쿠키박스 만들기를 통해 베이킹의 즐거움과 전문가의 섬세함을 함께 경험할 수 있습니다.
이 강의에서 배우는 레시피
쇼트브레드
Short Bread
클래식 비스킷
Classic Biscuit
천일염바닐라 부르드네주
Salt Vanilla Snowball
메이플 통밀 쿠키
Maple &Whole Wheat Cookie
통밀 크랜베리 사블레
Whole wheat& Cranberry Sable
통밀 머스코바도 갈래뜨
Whole wheat Muscovado Galette
한입 초코칩 쿠키
Bite size Chocolate chip Cookie
초콜릿 갈래뜨
Chocolate Galette
초코 부르드네주
Chocolate Snow ball cookie
깨&흑설탕 사블레
Sesame& Brown sugar Sable
콩고물 부르드네주
Soy powder Snowball cookie
쑥쿠키
Mugwort cookie
올리브 사블레
Olive Sable
새우 치즈 볼
Shrimp Cheese ball cookie
황치즈 부르드네주
Cheese powder Snowball cookie
강사 소개
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V program 한국 멤버 (2018-2023)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021)
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
케이크를 만드는 순간,
맛보는 순간,
선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V 한국 멤버 (2018-2023)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021)
클래스 소개
5가지 컨셉의 쿠키박스, 15개 쿠키 맛집 쿠키 레시피
01
푸드프로세서 하나로 만드는 쿠키레시피
15가지의 쿠키 레시피는 푸드프로세서 하나로 완성되며, 초보자도 쉽게 시작할 수 있는 빠르고 정확한 생산 방법을 배울 수 있니다.
02
바삭하고 작은 쿠키류는 이 수업하나로 끝!
작고 바삭한 쿠키들로 구성된 쿠키박스 수업은 15가지의 레시피를 제공하며, 기본부터 특별한 맛까지 다양한 메뉴를 배울 수 있습니다.
03
정확한 레시피, 친절한 수업
해피해피케이크는 실전 제과 이론과 함께 생산 효율이 좋은 정확한 레시피를 가르치며, 초보부터 전문가까지 이해하기 쉽게 설명합니다.
04
지금 바로 생산가능한 맛보장 레시피
해피해피아카데미의 수업은 실제 생산되는 레시피를 기반으로 하며, 시간과 비용을 절약하고 싶은 사람들에게 바로 활용 가능한 레시피를 제공합니다.
05
함께 나누는 베이킹의 즐거움
쿠키박스 만들기 수업은 선물하기 좋고 재미있으며, 세부적인 포장법과 쿠키 박스의 아이디어를 함께 배우며 전문가의 섬세함을 더할 수 있습니다.
커리큘럼 안내
쿠키박스, 클래식
Cookie Box, Classic
쿠키박스를 구성하는 쿠키의 기본& 시작/ 쿠키 재료,도구의사용법
- 쿠키박스를 구성하는 쿠키의 특성과 유의사항을 배우고 컨셉에 맞는 쿠키를 선택하여 구성합니다. 일정하고 안정적인 생산을 위한 도구, 푸드프로세서의 특징과 사용하는 이유, 정확한 사용방법을 익힙니다. 쿠키를 만드는 기본 도구와 재료를 배웁니다. 각 재료의 역할을 알고 제작 시 유의사항을 배웁니다. 누구나 좋아하는 대중적인 맛의 클래식 쿠키 레시피 3가지를 배웁니다. 각 레시피 별로 재료와 만드는 방법의 차이를 확인합니다. 쿠키 반죽 제작, 성형, 보관, 소성(굽기), 식히기, 포장 까지 기본적인 쿠키박스 제작 프로세스를 확인합니다.
쿠키박스, 통밀
Cookie Box, Whole Wheat
3가지 통밀 활용 쿠키 레시피 / 통밀과 잘 어울리는 플레이버
- 통밀과 어울리는 재료를 활용한 3가지 쿠키 레시피를 배웁니다. 통밀 이라는 기본 재료를 정확히 사용하면서 함께 페어링하는 재료를 적절히 잘 사용하는 방법을 확인합니다. 3가지 각각 쿠키의 특징과 레시피의 차이를 확인합니다. 통밀크랜베리 사블레를 통해 사블레 쿠키의 특징을 알고 이를 잘 살리기 위한 생산방식을 배웁니다. 다량의 버터를 포함하는 갈래뜨 브루통 쿠키의 특징을 알고 생산, 레시피의 특징, 성형, 굽는방법등을 익힙니다.
쿠키박스, 초콜릿
Cookie Box, Chocolate
초콜릿을 주제로한 3가지 쿠키 레시피 / 초콜릿 재료 (초콜릿칩, 코코아파우더) 활용
- 선물용, 이벤트 쿠키박스로도 좋은 초콜릿을 주제로 하는 쿠키 박스를 구성합니다. 초콜릿을 컨셉으로 하는 3가지 쿠키의 쿠키박스를 구성하는 방법을 확인합니다. 한가지 주제로 전혀 다른 3가지의 쿠키를 완성하여 레시피와 제작 방법의 차이 등을 확인합니다. 갈레트 브루통을 원하는 모양으로 성형하는 방법, 코코아 파우더를 쿠키 표면 마무리 용으로 적용하는 방법 등 개성있고 특별한 레시피를 경험합니다.
쿠키박스, 한국식과자
Cookie Box, Korean dessert style
전통행사, 명절등에 활용 가능한 특별한 쿠키박스 컨셉/ 한국적인 재료의 활용
- 한국식 디저트 스타일의 3가지 쿠키 레시피를 배웁니다. 쑥파우더의 특징을 알고 쿠키 레시피에 적용합니다. 반죽에 사용시, 구울때 색바램을 줄이면서도 맛을 진하게 하는 노하우를 공유합니다. 깨를 활용하여 완성하는 사블레 레시피를 배웁니다. 통 깨를 쿠키 마무리에 활용하여 맛을 더하고 독특한 외관으로 마무리하는 방법을 확인합니다. 콩고물을 입혀 마무리 하는 누구나 좋아할 수 있는 대중적이면서 특별한 스노우볼 쿠키를 배웁니다.
쿠키박스, 살레
Cookie Box, Salé
디저트 살레 컨셉의 3가지 쿠키 레시피/ 살레 쿠키를 위한 재료의 활용
- 디저트 살레 컨셉의 3가지 쿠키 레시피를 배웁니다. 쿠키 살레 레시피에 활용하기 적합한 재료들을 확인하고 사용 방법, 주의사항 등을 익힙니다. 올리브, 올리브 오일을 적용한 사블레 반죽의 특징과 주의사항을 배웁니다. 인기있는 황치즈 파우더를 쿠키 반죽에 활용하여 부르드네주 쿠키를 완성합니다. 미니 볼 타입 쿠키의 레시피, 성형방법, 포장 등 디테일한 실전 활용 팁을 배웁니다.
안내 / 유의사항
- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 Recipe 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 오른쪽 하단 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.
- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.
- 온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며, 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다. 환불 요청시 사이트 우측 채팅 창이나 이메일을 통해 요청 주시면 접속 로그 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다