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아메리칸 쿠키 American Cookie Class

포함사항

동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공

평생수강

Subtitles : 한국어, English

159,000원(About $120)

6개월 할부 월 26,500원

아메리칸쿠키 American Cookie Class

비디오 재생

재미있게 만들어 맛있게 즐기는 21가지 쿠키레시피

아메리칸쿠키 American Cookie Class

5가지반죽을 응용하여 만드는 21개 맛있는 쿠키레시피, 베이스가 되는 다섯가지 쿠키 반죽이 간단한 응용으로 21개의 개성 있는 레시피로 완성하는 노하우를 확인하세요. 초보자도 바로 시작할 수 있는 쿠키 만들기, 검증된 레시피와 설명을 통해 쉽지만 높은 완성도로 만들어 보세요. 겉바속촉, 두툼하고 투박한 모양, 꾸덕한 식감과 먹음직스런 비주얼로 많은 사랑을 받고 있는 아메리칸 스타일의 쿠키를 직접 만들어 보세요.

이 클래스에서 배우는 레시피

피칸 초콜릿 클래식 아메리칸 쿠키

Pecan& Chocolate Classic American cookie

마카다미아 크랜베리 클래식 아메리칸쿠키

Macadamia&Cranberry Classic American cookie

슈톨렌 쿠키

Stollen cookie

티라미수 쿠키

Tiramisu Cookie

약과 쿠키

Yakgua Cookie

애플잼&소보로 쿠키

Apple Jam &Crumble Cookie

오트 크랜베리 쿠키

Oat Cranberry cookie

시나몬슈가 쿠키

Cinnamon Sugar cookie

캐러멜 피칸 통밀 쿠키

Caramel& Pecan Whole Wheat cookie

시나몬 글라세 쿠키

Cinnamon glacé cookie

통밀& 라즈베리잼 쿠키

Whole wheat& Raspberry jam cookie

둘세& 피넛버터 쿠키

Dulcey& Peanut butter Cookie

피넛버터& 젤리 쿠키

Peanut butter& Jelly Cookie

고소미 찰떡 쿠키

Sesame& Rice cake Cookie

소금 초콜릿 쿠키

Salty Chocolate Cookie

스모어 쿠키

Smore Cookie

오레오 크림치즈

Oreo Cream cheese Cookie

초코나무숲

Chocolate& Matcha Cookie

블루베리 바닐라 치즈

Blueberry Vanilla Cheese Cookie

단호박 시나몬 쿠키

Sweet Pumpkin Cheese Cookie

레몬 치즈케이크 쿠키

Lemon Cream Cheese Cookie

클래스를 소개합니다!

5가지 반죽으로 21가지 쿠키 만들기

21가지 쿠키를 만드는 베이스 반죽은 총 5가지입니다. 다양하게 응용 가능한 맛있는 5가지 베이스 반죽 만드는 방법을 생략 없이 그대로 확인하여 정확하게 배우고 이것에서 부재료, 성형방법과 여러가지 테크닉의 변형으로 다양한 레시피로 완성하는 방법을 익히게 됩니다. 반죽을 미리 완성하여 보관하는 방법과 이것을 활용하여 여러가지 맛으로 응용하는 방법을 활용하면 쉽고 빠르게 효율적으로 여러가지 디저트를 생산 할 수 있습니다.

건강하고 맛있는 쿠키 레시피

아메리칸 쿠키는 이름 그대로 서양 레시피를 기반으로 하기 때문에 우리 입맛에는 조금 달고 부담스럽게 느껴 질 수 있습니다. 요즘 디저트 역시 당도를 줄이고 건강한 재료를 활용하고 있습니다. 그래서 이번 수업에서는 식감과 풍성한 느낌은 아메리칸 쿠키의 특징을 그대로 유지하면서 전체적으로 자연스러운 당도로 조절하면서도 특유의 식감은 살렸습니다. 유기농 비정제 설탕, 유기농 밀가루 등을 사용하여 좀더 건강하고 맛있는 쿠키 레시피로 완성했습니다.

누구나 바로 시작할 수 있습니다!

베이킹을 한번도 해보지 않은 초보자도, 맛있는 디저트가 필요한 카페사장님들도 누구나 만들 수 있는 레시피로준비 됩니다. 아메리칸 쿠키는 투박하고 먹음직스럽게 완성하는 디저트입니다. 초보자들도 충분히 완성도 높은 제품을 완성할 수 있도록 중요한 부분은 자세히 설명하고, 재미있게 작업할 수 있는 부분은 즐겁게 만들어 볼 수 있도록 해서 차근차근 따라올 수 있도록 했습니다. 아메리칸 쿠키 레시피는 쉽지만 잘 완성할 수 있습니다.

홈베이킹부터 판매메뉴까지 해결

아메리칸 쿠키 만들기는 최소한의 재료, 최소한의 도구로 충분합니다. 아이와 함께하는 홈베이킹 레시피로도 재미있게 만들 수 있을 만큼 쉽고, 베이킹 초보인 카페 사장님들의 판매메뉴로도 손색없을 만큼 맛있는 레시피로 준비했습니다. 홈베이킹부터 판매까지 아메리칸 쿠키 클래스 하나면 완성할 수 있습니다.

해피해피케이크의 검증된 레시피와 수업

아메리칸 쿠키는 만들기 쉬운 제품인만큼 레시피도 온라인상에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 하지만 검증되지 않은 레시피로 따라 만들어 보면 원래 이런 맛인지, 잘못 만들어 이렇게 된 것인지 확인하기가 어렵습니다. 당도조절도 해야 하고 식감도 바뀌어서 시간과 재료 낭비만 하게 되는 경우도 많아요. 해피해피케이크에서 테스트하고 만들어 낸 검증된 레시피로 시작하세요. 정확한 레시피와 정확한 설명, 믿을 수 있는 수업으로 바로 만들어 바로 활용할 수 있습니다.

김민정

[소개]

[저서]

김민정

[소개]

[저서]

커리큘럼을 소개합니다.

클래식 아메리칸 쿠키
Classic American cookie

피칸 초콜릿쿠키, 마카다미아 크랜베리쿠키, 슈톨렌쿠키, 티라미수쿠키, 약과쿠키, 애플쨈&소보로쿠키 

아메리칸 쿠키 레시피의 기본구조 / 재료,도구의사용법 / 쿠키성형,보관,굽기등 기본제작방법익히기

다양한 맛으로 응용가능한 클래식 아메리칸쿠키 반죽을 배웁니다. 도구나 재료등 기본을 잘 알고 반죽 만들기를 생략 없이 모두 확인하여 쿠키반죽 만들기를 정확하게 익힙니다. 샵과 동일한 제작방법 보관방식, 굽는 정도등을 자세히 확인합니다. 부재료를 바꾸어 개성있는 다른 맛으로 변형하는 응용 방법을 확인합니다. 크림치즈, 과일잼등의 필링을 사용하는 방법을 배우고, 글라세와 스트로이젤을 활용하여 쿠키에 다양한 질감, 식감을 표현하는 테크닉을 배웁니다.

통밀 아메리칸쿠키
Whole Wheat American Cookie

오트 크랜베리쿠키, 시나몬슈가 쿠키, 캐러멜 피칸쿠키, 시나몬글라세 쿠키, 통밀&라즈베리잼 쿠키 

통밀 아메리칸쿠키 레시피 / 통밀과 잘 어울리는 플레이버 

통밀이 적용된 아메리칸 쿠키 반죽을 만듭니다. 가장 중요한 반죽 만들기는 중간 생략 없이 확인하여 반죽을 만드는데 필요한 도구의 사용방법이나 대략의 소요시간 등을 확인하고 내 작업과 비교해 볼 수 있습니다. 통밀과 잘 어울리는 베리에이션 레시피를 함께 배웁니다. 카라멜, 잼, 스프레드를 활용한 응용 레시피를 배웁니다.

피넛버터 아메리칸쿠키
Peanut Butter American Cookie

둘세&피넛버터 쿠키, 고소미 찰떡쿠키, 피넛버터&젤리쿠키 

피넛버터 레시피 주의사항과 특징 / 피넛버터 플레이버의 특징과 레시피 응용 팁

아메리칸 쿠키에 빼놓을 수 없는 필수 레시피인 피넛버터 쿠키 레시피를 배웁니다. 피넛버터를 베이스로 만드는 쿠키 반죽의 주의사항과 잘 만들기 위한 방법, 반죽의 질감등을 정확하게 확인합니다. 베이스의 맛과 잘 어울리는 응용 레시피를 찾고 적용하여 3가지 개성있는 응용 레시피를 완성합니다.

초콜릿 아메리칸쿠키
Chocolate American Cookie

소금초콜릿 쿠키, 스모어쿠키, 오레오&크림치즈쿠키, 초코나무숲 쿠키 

초콜릿 쿠키베이스 / 코코아파우더 사용 반죽의 특징 / 다양한 성형방법& 테크닉

아메리칸쿠키에서 역시 빠질 수 없는 초콜릿 베이스 레시피를 배웁니다. 다양하게 응용 가능한 제대로된 기본 반죽을 익히고 응용 방법을 배웁니다. 스모어, 오레오 를 활용한 인기 레시피를 직접 만들어 봅니다. 다른 반죽과 함께 사용하는 방법, 독특한 성형방식 등을 확인하여 레시피 응용 폭을 더 넓게 합니다.

치즈 아메리칸쿠키
Cheese American Cookie

블루베리바닐라 치즈쿠키, 단호박 치즈쿠키, 레몬치즈케이크 쿠키 

치즈 쿠키 베이스 / 크림치즈 사용시 주의사항 / 치즈필링의 활용

크림치즈 필링을 포함하여 촉촉하고 진한 맛으로 즐기는 치즈 베이스 아메리칸 쿠키를 배웁니다. 크림치즈를 반죽에 사용할 때 쉽게 분리되지 않게 완성하는 방법을 배웁니다. 크림치즈 필링의 성형방법, 보관방법 쿠키에 적용하는 방법을 배웁니다. 치즈 베이스의 플레이버와 어울리는 베리에이션 사례를 확인합니다. 유행하고 있는 크림치즈 필링의 레시피를 직접 만들어 봅니다.

안내 사항

- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.

유의사항

- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.

환불 안내

-온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다.
- My Account 메뉴나 사이트 내 채팅창/ 하단 이메일을 통해 요청 주시면 접속 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다.

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