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만능 구움과자, 휘낭시에 Financier Class

포함사항

동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공

평생수강

Subtitles : 한국어, English

159,000원(About $120)

6개월 할부 월 26,500원

만능구움과자, 휘낭시에 Financier class

휘낭시에 만들기의 A to Z, 한번에 끝내는 휘낭시에 레시피

만능 구움과자, 휘낭시에

대표적인 카페 구움과자인 휘낭시에, 휘낭시에 만들기의 기본을 익히고 해피해피케이크만의 겉은바삭 속은 촉촉한 특별한 휘낭시에 반죽 레시피를 배워봅니다. 다섯가지 휘낭시에 반죽에 부재료와 비법 테크닉을 더해 총 17가지의 휘낭시에를 완성합니다. 다양한 메뉴를 쉽고 간단하게 구성할 수 있는 방법, 맛있고 특별한 휘낭시에를 직접 만들어보세요!

이 클래스에서 배우는 레시피

클래식 휘낭시에

Classic Financier

아몬드 휘낭시에

Almond Financier

깨강정 휘낭시에

Sesame Financier

츄로스 휘낭시에

Churros Financier

메이플글라세 휘낭시에

Maple Glacé Financier

메이플무화과 휘낭시에

Maple Fig Financier

메이플&피칸 소보로 휘낭시에

Maple& Pecan Crumble Financier

소금 캐러멜 휘낭시에

Salt Caramel Financier

브라운 치즈 휘낭시에

Brown Cheese Financier

캐러멜 초콜릿바 휘낭시에

Caramel Chocolate bar Financier

에멘탈 치즈 휘낭시에

Emmental Cheese Financier

고르곤졸라치즈&꿀 휘낭시에

Gorgonzola& Honey Financier

티라미수 휘낭시에

Tiramisu Financier

마약옥수수 휘낭시에

Grilled Corn Financier

올리브 치즈 휘낭시에

Olive Cheese Financier

레몬 올리브오일 휘낭시에

Lemon & Olive Financier

갈릭마요 휘낭시에

Garlic& Mayonnaise Financier

클래스를 소개합니다!

휘낭시에만들기 A to Z

꾸준히 인기있는 구움과자인 <휘낭시에>만의 특징을 이해하기위해 다른 구움과자 레시피와는 다른 휘낭시에 레시피의 특징과, 만드는 방법을 정확하게 배웁니다. 간단한 재료와 도구만으로 훌륭한 제품을 완성할 수 있습니다. <휘낭시에>만 집중적으로 다루는 수업으로 처음부터 차근차근 시작하여 기본을 익히고 조금씩 난이도를 높여갑니다. 수업이 끝날 때는 완성도 높은 결과물을 만들 수 있습니다.

구움과자맛집 해피해피케이크의 휘낭시에레시피

구움과자 레시피는 수없이 많지만 제대로된 레시피를 만나기는 어렵습니다. 구움과자 맛집 해피해피케이크의 <휘낭시에>는 이미 많은 분들께 사랑받고 습니다. 해피해피케이크만의 스타일로 완성된 휘낭시에 레시피를 확인하고 생산방식과 노하우 팁을 디테일하게 담았습니다. 작은 차이에서 만들어지는 특별한 맛과 완성도를 이번 <만능구움과자, 휘낭시에> 수업에서 확인하세요.

5가지반죽으로 만드는 17개의 휘낭시에 레시피

첫번째 수업부터 다섯번째 수업까지, 베이스가되는 다섯가지의 휘낭시에 반죽 레시피를 배웁니다. 그대로도 맛있고 응용하기에도 좋은 이 베이스 레시피는 열 일곱가지의 휘낭시에로 완성됩니다. 간단하게 응용하면서도 특별하게 완성되는 베리에이션 레시피는 생산의 효율을 좋게하고, 레시피 응용능력을 키우는 데에도 도움이 됩니다.

이런 분들에게 추천합니다.

처음 시작하는 분들께도, 바로 생산하여 판매하고자 하는 분들께도 도움될 수 있는 수업으로 준비되어 있습니다. 비교적 간단한 재료와 도구로 완성할 수 있는 휘낭시에는 취미생활로 시작하는 분들께 제과의 흥미를 더할수 있을 뿐 아니라 판매용 디저트를 준비하고 있는 분들께도 효율적인 제품입니다. 바로 판매 가능한 완성도 높은 맛있는 휘낭시에 레시피를 배워보세요.

하나면 충분한 만능 휘낭시에 클래스

기본을 배우기엔 다양한 메뉴가 아쉽고 다양한 메뉴를 배우기엔 기본기에서 늘 부족함을 느꼈다면 이번수업을 통해 기본기와 실용적인 레시피까지 모두 함께 배워보세요. 친절하고 자세한 설명을 바탕으로 현재 유행하고 있는 맛의 휘낭시에 레시피를 배우고 이번수업에서만 공개되는 특별한 레시피까지 만날 수 있습니다. 휘낭시에 마스터! 이 수업 하나면 충분합니다

김민정

[소개]

[저서]

김민정

[소개]

[저서]

커리큘럼을 소개합니다.

클래식 휘낭시에
Classic Financier

Variation recipe 1. 아몬드 휘낭시에
Variation recipe 2. 깨강정 휘낭시에
Variation recipe 3. 츄로스 휘낭시에 

클래식휘낭시에 / 휘낭시에 기본제법 / 휘낭시에 레시피 /베리에이션테크닉

휘낭시에의 기본특징과 레시피의 구조를 이해합니다. 휘낭시에의 반죽 팽창방식을 이해하고 제법에서 주의해야할 점을 배웁니다. 휘낭시에 맛과 풍미를 결정하는 뵈르노아젯, 성공적인 뵈르노아젯 만들기를 배웁니다. 클래식휘낭시에레시피를 기본으로한 3가지 변형 레시피를 만들어봅니다.

메이플 휘낭시에
Maple Financier

Variation recipe 1. 메이플글라세 휘낭시에
Variation recipe 2. 메이플무화과 휘낭시에
Variation recipe 3. 메이플& 피칸 소보로 휘낭시에

메이플휘낭시에 / 슈가글라세테크닉/ 스트로이젤의 활용 /건과일콩피의 활용

1강의 휘낭시에 제법을 기본으로하여 메이플 풍미의 과자를 만들기위한 재료, 방법을 확인합니다. 부재료로 간단하게 변형 가능한 레시피의 응용을 공부합니다. 견과류스트로이젤의 활용방법과 특징, 제품의 보존성과 맛을 업그레이드해주는 글라세 테크닉, 건과일 콩피를 활용하는 매려있고 실용적인 베리에이션 팁을 배웁니다.

캐러멜 휘낭시에
Caramel Financier

Variation recipe 1. 소금 캐러멜 휘낭시에
Variation recipe 2. 브라운 치즈 휘낭시에
Variation recipe 3. 캐러멜 초콜릿바 휘낭시에

캐러멜풍미의 휘낭시에 / 캐러멜소스/ 브라운치즈와 페어링 /초콜릿글레이즈 테크닉

휘낭시에와 잘 어울리는 캐러멜의 풍미를 더한 휘낭시에를 완성합니다. 맛과 식감을 더하는 캐러멜 코팅 테크닉을 배웁니다. 캐러멜과 잘 어울리는 브라운치즈를 활용한 레시피를 만듭니다. 견과류와 건과일을 다양하게 변형할수 있는 캐러멜바 타입의 휘낭시에를 만들어 활용합니다.

치즈 휘낭시에
Cheese Financier

Variation recipe 1. 에멘탈 치즈 휘낭시에
Variation recipe 2. 고르곤졸라치즈&꿀 휘낭시에
Variation recipe 3. 티라미수 휘낭시에
Variation recipe 4. 마약옥수수 휘낭시에

크림치즈 휘낭시에반죽 / 다양한 치즈의 활용/ 치즈와 어울리는 추가변형레시피

크림치즈를 넣어 완성하는 휘낭시에 반죽의 특징과 활용방법을 살펴봅니다. 다양한 치즈를 활용하여 전혀 다른느낌의 완성도 높은 휘낭시에를 만듭니다. 크리미한 식감을 강조하는 티라미수 휘낭시에 레시피를 배웁니다. 옥수수와함께 단짠매력의 휘낭시에를 완성합니다.

올리브 휘낭시에
Olive Financier

Variation recipe 1. 올리브 치즈 휘낭시에
Variation recipe 2. 레몬 올리브오일 휘낭시에
Variation recipe 3. 갈릭마요 휘낭시에

올리브 휘낭시에반죽/ 오일활용 레시피/ 개성있는 베리에이션레시피

올리브오일을 활용하는 휘낭시에 레시피를 배웁니다. 단맛과 짠맛에 모두 다양하게 활용가능한 베이스 레시피를 바탕으로 폭넓게 레시피를 활용합니다. 개성있고 누구나 좋아할 수 있는 특별한 레시피로 휘낭시에를 완성합니다.

안내 사항

- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.

유의사항

- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.

환불 안내

-온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다.
- My Account 메뉴나 사이트 내 채팅창/ 하단 이메일을 통해 요청 주시면 접속 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다.

수강생 리뷰

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