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카페 스콘& 스프레드 Café Scone & Spread Class

포함사항

동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공

평생수강

Subtitles : 한국어, English

139,000원(About $105)

6개월 할부 월 23,167원

카페 스콘& 스프레드 Café Scone & Spread Class

스콘, 베스트 카페메뉴

카페 스콘& 스프레드

카페 디저트로 가장 많이 활용하는 품목인 스콘. 5가지 베스트 스콘 레시피와 스콘과 함께 활용하기 좋은 플레이버 버터, 그리고 크림치즈 스프레드를 함께 배웁니다. 디저트메뉴, 브런치메뉴 다양하게 활용가능한 스콘, 누구나 쉽게 전문점 퀄리티로 완성 가능한 카페 스콘 만들기 마스터 클래스!

이 클래스에서 배우는 레시피

클래식 생크림 스콘

Classic Cream Scone

레몬&올리브, 딜 버터

Lemon& Olive, Dill butter

단호박 크림치즈 스프레드

Sweet Pumpkin Cream cheese Spread

통밀 두유 스콘

Whole wheat Scone

유자& 허니버터

Yuja& Honey Butter

메이플& 무화과, 피칸 크림치즈 스프레드

Maple& Fig,Pecan Cream cheese Spread

오트밀 스콘

Oat Scone

아몬드& 크랜베리 버터

Almond & Cranberry Butter

애플& 시나몬 크림치즈 스프레드

Apple& Cinnamon Cream cheese Spread

감자스콘

Potato Scone

갈릭& 허브버터

Garlic & Herb Butter

어니언& 파슬리 크림치즈 스프레드

Onion& parsley Cream cheese Spread

치즈스콘

Cheese Scone

블루치즈 &허니 버터

Blue Cheese & Honey Butter

쪽파& 청양 크림치즈 스프레드

Spicy Green Onion Cream cheese Spread

클래스를 소개합니다!

스콘, 베스트 카페메뉴

카페 디저트로 가장 많이 활용하는 품목인 <스콘> 과자와 빵의 느낌을 동시에 가진 스콘은 이런 특징 때문에 디저트로도, 브런치메뉴로도 다양하게 활용 가능합니다. 카페 매출을 높이기 위한 최고의 사이드메뉴, 스콘을 추천합니다! 카페에서 판매하기 좋은 스콘 레시피와 함께 곁들여서 다양하게 활용가능한 스프레드를 함께 배워보세요.

퀵 & 이지 브레드, 스콘

스콘은 밀가루와 버터, 우유나 크림, 계란을 넣어서 뭉쳐 만드는 조금은 투박하고 자연스러운 느낌의 퀵 브레드 입니다. 초보자들도, 특별한 손재주를 가지고 있지 않아도 투박하게 먹음직 스럽게 완성 가능합니다. 스콘은 재료도 비교적 간단할 뿐 아니라 도구도 많이 필요로 하지 않기 때문에 좋은 레시피만 있다면 누구나 쉽게, 전문점 퀄리티로 완성할 수 있어요!

활용도 높은 카페메뉴

카페 최적합 레시피 스콘, 쇼케이스가 없는 작은 매장, 매일 디저트 생산이 어려운 샵에서도 충분히 활용 할 수 있어요. 별도의 디저트 생산 인력이 없어도 충분히 준비 할 수 있습니다. 쉽게 생산하는 방법과 보관방법, 포장이나 플레이팅 아이디어를 통해, 지금 바로 우리샵의 디저트 메뉴로 활용 할 수 있습니다.

다섯가지 기본 스콘 레시피

5가지의 베스트 스콘 레시피, 질리지 않는 밥과 같은 베이직 스콘레시피는 잘 배워두면 얼마든지 수많은 레시피로 응용 가능합니다. 각각 고유의 진한 맛을 가지지만 또한 동시에 다양한 맛을 포함할 수 있는 보편적인 맛의 스콘이에요. 부재료에 따라, 또 함께 즐기는 스프레드에 따라 얼마든지 변신가능한 다섯가지 만능 스콘 레시피!

10가지 버터& 크림치즈 스프레드

다섯가지 스콘에 잘 어울리는 열가지의 플레이버 버터, 그리고 크림치즈 스프레드를 만들어 봅니다. 함께 완성해볼 버터와 스프레드는 스콘의 완성도와 맛을 업그레이드 해줄거에요. 또한 만들기 쉬우면서도 스프레드만 따로 단품으로도 판매가 가능해서 카페매출을 높이는 데에도 도움이 될 수 있습니다.

김민정

[소개]

[저서]

김민정

[소개]

[저서]

커리큘럼을 소개합니다.

클래식 생크림 스콘
레몬&올리브,딜 버터
단호박 크림치즈 스프레드

Classic Cream Scone& Butter, Spread

클래식 생크림스콘 / 레몬&올리브,딜버터 / 단호박크림치즈스프레드/ 클래식스콘레시피 / 플레이버버터, 크림치즈스프레드의기본 

폭신하고 촉촉한 클래식 스콘 만들기의 기본 공정을 배웁니다. 스콘 레시피에서 각 재료의 역할과 구조를 배웁니다. 스콘성형의 기본테크닉익히기. 스콘과 활용하기좋은 플레이버버터와 크림치즈스프레드 만들기의 기본을 배웁니다.

통밀두유 스콘
유자& 허니버터
메이플& 무화과, 피칸 크림치즈 스프레드

Whole wheat Scone, Butter& Spread

통밀스콘 / 두유를활용스콘레시피/ 유자&허니버터/ 메이플&무화과,피칸크림치즈스프레드 

통밀과 두유를 활용하는 스콘 레시피의 특징을 알아봅니다. 버터를 활용하여 파이처럼 결을 살리는 스콘의 성형방법을 확인합니다. 클래식스콘과 함께 샵의 기본레시피로 활용하기 좋은 구수한맛의 스콘을 만들어봅니다.

오트밀 스콘
아몬드& 크랜베리 버터
애플& 시나몬 크림치즈 스프레드

Oat Scone, Butter& Spread

오트밀스콘 / 오트밀우유를활용하는 레시피/ 아몬드&크랜베리 버터/ 애플&시나몬 크림치즈 스프레드 

비스킷처럼 바삭한 식감의 스콘성형 방법의 차이를 확인합니다. 오트 풍미를 진하게 하기위해 사용하는 재료들을 확인합니다. 식사메뉴로도 손색없는 오트밀스콘을 아침식사 플레이팅으로 활용해봅니다. 건강하고 맛있는 오트밀 스콘을 완성합니다.

 

감자 스콘
갈릭& 허브버터
어니언& 파슬리 크림치즈 스프레드

Potato Scone, Butter& Spread

감자스콘 / 감자 재료의선택 / 갈릭&허니버터 / 어니언&파슬리 크림치즈 스프레드 

생산성을 높이고 늘 같은맛을 유지하기위한 감자재료의선택을 살펴봅니다. 감자스콘과 잘 어울리는 세이버리 스타일의 버터와 스프레드를 배웁니다. 포슬포슬 찐 감자와 같은 식감과 맛을 가진 담백한 감자스콘레시피.

치즈 스콘
블루치즈 &허니 버터
쪽파& 청양 크림치즈 스프레드

Cheese Scone, Butter& Spread

치즈스콘 / 블루치즈&허니버터/ 쪽파& 청양 크림치즈 스프레드 

크림치즈를 활용하여 촉촉하고 부드러운 식감을 가진 치즈스콘을 완성합니다. 짭쪼름한 치즈스콘과 어울리는 플레이버버터와 크림치즈스프레드를 배워봅니다. 짠맛과 매운맛을 내는 재료를 적절히 사용하여 스프레드의 맛을 더해주는 레시피.

안내 사항

- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.

유의사항

- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.

환불 안내

-온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다.
- My Account 메뉴나 사이트 내 채팅창/ 하단 이메일을 통해 요청 주시면 접속 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다.

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