포함사항
동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공
평생수강
Subtitles : 한국어, English
799,000원(About $615)
6개월 할부 월 133,167원
카페 디저트 패키지
Cafe Dessert Package
카페 운영자가 찾는 주요 7개 디저트 마스터 클래스, 강의 개별 수강 대비 30% 할인
#스콘 #쿠키박스 #크림파운드#케이크 #마들렌 #마카롱 #아메리칸쿠키 #파이
카페 디저트 패키지
Cafe Dessert Package
패키지 안내
카페 운영자에게 많이 팔린 주요 7개 클래스를 한번에 수강할 수 있는 카페 디저트 패키지 클래스 입니다.
(개별 수강 대비 30% 할인)
스콘, 쿠키박스, 크림파운드케이크, 마들렌, 마카롱, 아메리칸쿠키, 파이 등 쉬운 구움과자부터 난이도가 높은 구움과자까지 주요 7개 카페 디저트 클래스를 마스터 할 수 있습니다.
디저트 만들기를 차근차근 공부하고 싶은 분들께 혹은 다양한 메뉴를 접하고 응용하여 상품화 하고자 하는 분들께도 좋은 기회가 될 수 있는 수업입니다.
구움과자 만들기의 처음부터 끝, 구움과자 클래스 패키지를 통해 구움과자 만들기 마스터에 도전하세요!
패키지 포함 내역
7개 클래스 (총 113개의 레시피)
카페 스콘& 스프레드
Café Scone & Spread Class
쿠키박스
Cookie Box Class
크림파운드클래스
Cream Pound Cake
마들렌 마스터 클래스
Madeleine Class
해피해피, 마카롱
happyhappy, Macaron Class
아메리칸 쿠키
American Cookie Class
파이맛집 클래스
Perfect Pie Class
강사 소개
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V program 한국 멤버 (2018-2022)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
케이크를 만드는 순간,
맛보는 순간,
선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V program 한국 멤버 (2018-2022)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021
클래스 소개
카페 스콘& 스프레드
Café Scone & Spread Class
카페 메뉴로 추천하는 쉽고 빠르게 만들 수 있는 만능 스콘 레시피
카페 디저트로 가장 많이 활용하는 품목인 스콘. 5가지 베스트 스콘 레시피와 스콘과 함께 활용하기 좋은 플레이버 버터, 그리고 크림치즈 스프레드를 함께 배웁니다.
디저트메뉴, 브런치메뉴 다양하게 활용가능한 스콘, 누구나 쉽게 전문점 퀄리티로 완성 가능한 카페 스콘 만들기 마스터 클래스!
쿠키박스
Cookie Box Class
5가지 컨셉의 쿠키박스, 15개 쿠키 맛집 쿠키 레시피
생산, 취미, 선물용패키지와 배송판매까지 다양하게 활용가능한 쿠키박스 만들기 클래스, 쿠키맛집 해피해피케이크의 맛보장 쿠키레시피를 담았습니다.
푸드프로세서 하나로 완성하는 15가지 레시피! 초보자도 쉽게 일정한 맛과 텍스쳐로 완성합니다.
빠르게 생산가능한 정확한 레시피를 실전 이론이 포함된 상세한 설명으로 쉽고 재미있게 시작하세요.
크림 파운드 케이크
Cream Pound Cake
냉동가능 대량생산 케이크, 만들기 쉽고 맛있는 레시피, 카페& 디저트샵 고효율 케이크
크림 + 케이크의 단순하지만 맛있는 조합, 만들기 쉽고 맛있는 레시피로 구성된 이 수업은 케이크의 퀄리티와 생산성을 모두 필요로 하는 분들께 추천하는 클래스 입니다.
<크림파운드> 케이크는 냉동 가능 대량생산 케이크입니다. 많은 양을 한 번에 완성하여 냉동상태로 보관하고 해동 판매 가능하여 카페 메뉴를 고려하는 분들께도 최적의 레시피를 제공합니다.
버터 풍미의 파운드케이크, 그리고 진한 크림의 조합은
요즘 많이 인기있는 커피나 차와 즐기기 좋은 진한 맛 촉촉하면서도 꾸덕한 식감의 매력있는 케이크로 완성됩니다.
퀄리티가 떨어지는 납품 케이크로는 고객의 눈높이를 맞추기 힘들고, 매일매일 만들어야 디저트가 부담스러우셨던 많은 카페 사장님들의 고민을, <크림파운드> 수업으로 해결하세요!
마들렌 마스터 클래스
Madeleine Class
마들렌 맛집 해피해피케이크의 레시피그대로, 마들렌 만들기 완벽마스터!
인기있는 구움과자 중 하나인 마들렌을 소개합니다! 대중적이고 사랑 받는 이 간단한 구움과자는 누구나 즐길 수 있는 맛과 귀여운 조개 모양의 매력으로 유명합니다.
실용적이고 실제 판매 가능한 레시피를 통해 카페 창업이나 취미로 시작하는 분들께 최적의 선택입니다.
해피해피케이크의 새로운 마들렌 레시피를 통해 독특하고 촉촉한 다섯 가지 다양한 맛을 직접 만나보세요! 마들렌의 레시피와 제작 노하우를 공개하는 이 강의를 통해 마들렌 마스터가 될 수 있습니다.
해피해피, 마카롱
happyhappy, Macaron Class
해피해피케이크의 8가지 마카롱 생산레시피 공개
해피해피케이크 샵에서 판매중인 8가지 마카롱의 레시피 생산방식을 그대로 공개합니다!
까다로운 마카롱만들기, 해피해피케이크의 친절하고 자세한 설명이 담긴 수업과 함께 마스터하세요.
실패하지 않는 마카롱 만들기 노하우, 어떤 환경에서도 완벽한 마카롱을 만드는 해피해피케이크의 생산 노하우를 소개합니다.
가나슈, 버터크림을 베이스로하는 진하고 깊은 맛의 클래식 마카롱을 배웁니다.
아메리칸쿠키
American Cookie Class
재미있게 만들어 맛있게 즐기는 21가지 쿠키레시피
5가지반죽을 응용하여 만드는 21개 맛있는 쿠키레시피, 베이스가 되는 다섯가지 쿠키 반죽이 간단한 응용으로 21개의 개성 있는 레시피로 완성하는 노하우를 확인하세요.
초보자도 바로 시작할 수 있는 쿠키 만들기, 검증된 레시피와 설명을 통해 쉽지만 높은 완성도로 만들어 보세요.
겉바속촉, 두툼하고 투박한 모양, 꾸덕한 식감과 먹음직스런 비주얼로 많은 사랑을 받고 있는 아메리칸 스타일의 쿠키를 직접 만들어 보세요.
파이맛집 클래스
The Perfect Pie Class
에그타르트부터 미트파이까지, 파이 맛집 필수 14가지 파이 레시피!
결이 살아있는 바삭한 파이로 만든 그릇에 다양한 필링을 채워 완성하는 파이, 애플파이, 호두파이, 미트파이등 파이는 오래전부터 지금까지 꾸준히 만들어지고 있는 우리에게 익숙하고 잘 알려진 품목입니다.
파이는 특유의 투박하면서 먹음직스럽게 완성되는 풍성한 느낌과 여러가지 필링으로 다양하게 응용 가능한 장점 때문에 많은 인기를 끌고 있습니다.
이번 수업에서는 맛있는 클래식 파이부터 달콤한 디저트 파이, 식사용 파이까지 인기있는 파이 맛집에서 만날 수 있는 14가지 맛있는 파이 레시피를 배웁니다.
안내 / 유의사항
- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.
- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.
- 온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며, 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다. 환불 요청시 사이트 우측 채팅 창/ 하단 이메일을 통해 요청 주시면 접속 로그 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다
수강생 리뷰
마들렌에서 내가 가장 중요하게 생각하는 건 구움색이 균일하고 예쁘게 나왔는가, 그리고 배꼽이 잘 올라왔는가 2가지이다. 강의를 통해 화학적 팽창 방식의 반죽 만들기의 기본을 이해하고 바닐라빈을 이용해 필링으로 가나슈를 사용하는 법을 배우고 이부분을 신경 써서 마들렌을 만들었다
dear_wh***
마들렌 마스터 클래스
마들렌에서 내가 가장 중요하게 생각하는 건 구움색이 균일하고 예쁘게 나왔는가, 그리고 배꼽이 잘 올라왔는가 2가지이다. 강의를 통해 화학적 팽창 방식의 반죽 만들기의 기본을 이해하고 바닐라빈을 이용해 필링으로 가나슈를 사용하는 법을 배우고 이부분을 신경 써서 마들렌을 만들었다
dear_wh***
마들렌 마스터 클래스
마들렌에서 내가 가장 중요하게 생각하는 건 구움색이 균일하고 예쁘게 나왔는가, 그리고 배꼽이 잘 올라왔는가 2가지이다. 강의를 통해 화학적 팽창 방식의 반죽 만들기의 기본을 이해하고 바닐라빈을 이용해 필링으로 가나슈를 사용하는 법을 배우고 이부분을 신경 써서 마들렌을 만들었다
dear_wh***
마들렌 마스터 클래스
마들렌에서 내가 가장 중요하게 생각하는 건 구움색이 균일하고 예쁘게 나왔는가, 그리고 배꼽이 잘 올라왔는가 2가지이다. 강의를 통해 화학적 팽창 방식의 반죽 만들기의 기본을 이해하고 바닐라빈을 이용해 필링으로 가나슈를 사용하는 법을 배우고 이부분을 신경 써서 마들렌을 만들었다
dear_wh***
마들렌 마스터 클래스