“Madeleine Class / 마들렌 클래스”의 12개의 댓글
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What brand of the mold in the class , you are using for baking madeleines ?
The brands of molds and ingredients used in the class are indicated in the recipe file. Please check the exact contents in the recipe file. The mold used in the class is a Korean product.
Hello , i did the madeleine but i use the condition for the temperature same as the recipe but the head of Madeleine are not come out . I using the Rational oven and the mold from flexipan as silicone. Do you have any suggestions and conditions for temperature and more detail to get high head same as you and even the color is too light.
Thank you
If the Madeleine color came out too bright, the oven temperature may be too low. The puffiness of the madeleines will vary depending on the oven temperature, the depth of the mold, the condition of the dough, the recipe, etc. A mold made of iron plate is better finished than a silicone mold. Also, if the temperature of the oven is too low, it will not inflate well.
쌤 마들렌 식힐때 식힌망에 오픈해 두고식힘될까요? 아님 지퍼팩등에 넣어식히는게 좋나요?
안녕하세요 해피해피아카데미입니다.
식히는 내용은 1강 14:08 에서 확인 가능합니다.
마이페이지에서 다운로드 들어가도 레시피 다운이 안되는데 어떤 방법이 있나요…?
안녕하세요 해피해피아카데미입니다. 레시피 다운은 마이페이지에 수강중인 수업에 들어가셔서 수업영상이 플레이되는부분 바로 위에보시면 첨부파일 다운로드 라고 있습니다. 그곳을 클릭하셔서 다운받으실수 있습니다.
안녕하세요?~~^^
궁금한것이 있어 질문 남겨요~
설탕에 묻어두었던 바닐라빈 껍질로도 번트바닐라를 만들 수 있나요?
상태에 따라 다를것 같습니다. 너무 오래 되었거나 풍미가 많이 떨어졌다면 좋지 않겠지요. 사용하신다면 설탕을 잘 털어내어 오븐에 구우시는게 좋습니다.
초보라 어려운데요 어떤방식으로 수강해야 쉽게 할수있을까요 일단은 보는수강을 했는데 강의하시는분 조언을 부탁합니다
초보자분들도 온라인클래스로도 충분히 따라하시는것은 가능한데요. 어렵게 느껴지신다면 좀더 쉬운 수업부터 수강해보시거나 (치즈케이크, 스콘등)
그래도 어렵다고 느끼신다면 오프라인수업으로 기본을 조금 익히신 다음에 수업에 참여해보시는것도 좋을것 같습니다.
해피해피케이크의 온라인수업은 현재 이 홈페이지 해피해피아카데미를 참고해주세요.
해피해피케이크의 오프라인 실습 수업은 해피해피케이크 happyhappycake.co.kr 을 참고 부탁드립니다.