포함사항
동영상강의 + Recipe 파일 + 강의 Q&A 제공
평생수강
Subtitles : 한국어, English
999,000원(About $615)
6개월 할부 월 166,500원
해피해피 올인원 패키지
Happy happy All in one Package
10개 강의 개별 수강 대비 35% 할인
#스콘 #쿠키박스 #크림파운드#케이크 #마들렌 #마카롱 #아메리칸쿠키 #파이
해피해피 올인원 패키지
Happy happy All in one Package
패키지 안내
해피해피 아카데미의 10개 클래스를 모두 한번에 수강할 수 있는 올인원 패키지 클래스 입니다.
쿠키, 마들렌, 휘낭시에 스콘등의 구움과자부터 타르트나 마카롱 그리고 케이크와 같은 난이도가 높은 디저트까지 처음부터 차근차근 해피해피아카데미의 모든 디저트를 마스터 할 수 있습니다.
디저트 만들기를 차근차근 공부하고 싶은 분들께 혹은 다양한 메뉴를 접하고 응용하여 상품화 하고자 하는 분들께도 좋은 기회가 될 수 있는 수업입니다.
디저트만들기의 처음부터 끝, 해피해피 올인원 패키지 클래스를 통해 디저트 만들기 마스터에 도전하세요!
패키지 포함 내역
10개 통합 클래스
할수 있어! 처음케이크
My first Cake
쿠키박스
Cookie Box Class
아메리칸 쿠키
American Cookie Class
해피해피, 마카롱
happyhappy, Macaron Class
만능구움과자, 휘낭시에
Financier Class
카페 스콘& 스프레드
Café Scone & Spread Class
타르트마스터클래스
Tart Master Class
마들렌 마스터 클래스
Madeleine Class
크럼블케이크
Crumblecake Class
치즈케이크 해피해피레시피
Happyhappyrecipe Cheese Cake
강사 소개
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V program 한국 멤버 (2018-2022)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021)
김민정
케이크를 만드는 순간, 맛보는 순간, 선물하는 순간 모두 아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
케이크를 만드는 순간,
맛보는 순간,
선물하는 순간 모두
아름답고 행복하기를 바라는 낭만 빠띠시에르
[소개]
전)삼성전자 제품디자이너
현)해피해피케이크 대표, 페이스트리 쉐프
현)해피해피아카데미 대표, 페이스트리 강사
· 홍익대학교 산업디자인학과 (2003)
· 르꼬르동블루 제과 디플로마 (2013)
· 나카무라 아카데미 제과전문가 (2016)
· 르꼬르동블루 제빵 디플로마 (2018)
· Valrhona Cercle V program 한국 멤버 (2018-2022)
[저서]
· 엄마의프랑스쿠키,착한마카롱 (2013)
· 달지않은케이크 (2014)
· 보틀케이크 (2015)
· 크리스토프아담의 에클레어 한국어 번역본 감수 (2016)
· 마들렌_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 스콘_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 쿠키_해피해피레시피시리즈 (2018)
· 까눌레_해피해피레시피시리즈 (2019)
· 치즈케이크_해피해피레시피시리즈 (2020)
· 해피해피과일위크 (2021)
클래스 소개
할수 있어! 처음케이크
My first Cake
처음 시작하는 맛있고 재미있는 케이크 만들기
쉽고 맛있는 8가지 케이크 레시피로 “ 내생에 첫 케이크 만들기 ”에 도전해보세요!
지금 바로, 그대로 만들 수 있는, 맛있고 따라하기 쉬운 케이크 레시피. 초보자도 만들기는 쉽지만 수준 높은 맛있는 레시피의 클래스, 당근케이크부터, 초콜릿 가또 쇼콜라와 생크림케이크까지 언제나 인기있는 케이크를 함께 만듭니다.
케이크 만들기의 처음부터 끝, 케이크를 만드는데 필요한 전과정을 자세하고 정확한 설명으로 함께합니다.
쿠키박스
Cookie Box Class
5가지 컨셉의 쿠키박스, 15개 쿠키 맛집 쿠키 레시피
생산, 취미, 선물용패키지와 배송판매까지 다양하게 활용가능한 쿠키박스 만들기 클래스, 쿠키맛집 해피해피케이크의 맛보장 쿠키레시피를 담았습니다.
푸드프로세서 하나로 완성하는 15가지 레시피! 초보자도 쉽게 일정한 맛과 텍스쳐로 완성합니다.
빠르게 생산가능한 정확한 레시피를 실전 이론이 포함된 상세한 설명으로 쉽고 재미있게 시작하세요.
아메리칸쿠키
American Cookie Class
재미있게 만들어 맛있게 즐기는 21가지 쿠키레시피
5가지반죽을 응용하여 만드는 21개 맛있는 쿠키레시피, 베이스가 되는 다섯가지 쿠키 반죽이 간단한 응용으로 21개의 개성 있는 레시피로 완성하는 노하우를 확인하세요.
초보자도 바로 시작할 수 있는 쿠키 만들기, 검증된 레시피와 설명을 통해 쉽지만 높은 완성도로 만들어 보세요.
겉바속촉, 두툼하고 투박한 모양, 꾸덕한 식감과 먹음직스런 비주얼로 많은 사랑을 받고 있는 아메리칸 스타일의 쿠키를 직접 만들어 보세요.
해피해피, 마카롱
happyhappy, Macaron Class
해피해피케이크의 8가지 마카롱 생산레시피 공개
해피해피케이크 샵에서 판매중인 8가지 마카롱의 레시피 생산방식을 그대로 공개합니다!
까다로운 마카롱만들기, 해피해피케이크의 친절하고 자세한 설명이 담긴 수업과 함께 마스터하세요.
실패하지 않는 마카롱 만들기 노하우, 어떤 환경에서도 완벽한 마카롱을 만드는 해피해피케이크의 생산 노하우를 소개합니다.
가나슈, 버터크림을 베이스로하는 진하고 깊은 맛의 클래식 마카롱을 배웁니다.
만능 구움과자, 휘낭시에
Financier Class
5가지 휘낭시에 반죽으로 만드는 17가지 플레이버 베리에이션
대표적인 카페 구움과자인 휘낭시에, 휘낭시에 만들기의 기본을 익히고 해피해피케이크만의 겉은바삭 속은 촉촉한 특별한 휘낭시에 반죽 레시피를 배워봅니다.
다섯가지 휘낭시에 반죽에 부재료와 비법 테크닉을 더해 총 17가지의 휘낭시에를 완성합니다.
다양한 메뉴를 쉽고 간단하게 구성할 수 있는 방법, 맛있고 특별한 휘낭시에를 직접 만들어보세요!
카페 스콘& 스프레드
Café Scone & Spread Class
카페 메뉴로 추천하는 쉽고 빠르게 만들 수 있는 만능 스콘 레시피
카페 디저트로 가장 많이 활용하는 품목인 스콘. 5가지 베스트 스콘 레시피와 스콘과 함께 활용하기 좋은 플레이버 버터, 그리고 크림치즈 스프레드를 함께 배웁니다.
디저트메뉴, 브런치메뉴 다양하게 활용가능한 스콘, 누구나 쉽게 전문점 퀄리티로 완성 가능한 카페 스콘 만들기 마스터 클래스!
타르트 마스터 클래스
Tart Master Class
제철과일, 크림, 초콜릿, 캐러멜, 견과류 다양한 충전물을 활용하여 만들 수 있는 만능 디저트
다양한 요소를 담아 표현해 낼 수 있는 디저트, 해피해피케이크의 타르트 레시피와 제품개발 아이디어를 엿볼수 있는 타르트 마스터 클래스. 5가지 타르트를 통해 제과 구성요소를 탄탄히 하고 실전 노하우와 테크닉을 배워 봅니다. 전통적으로 인기있는 클래식한 타르트부터 현재 잘 판매되는 트렌디한 타르트까지 함께 배웁니다. 타르트와 함께 케이크의 구성요소를 함께 배우면서 디저트 스킬을 업그레이드 할 수 있는 클래스 입니다.
마들렌 마스터 클래스
Madeleine Class
마들렌 맛집 해피해피케이크의 레시피그대로, 마들렌 만들기 완벽마스터!
인기있는 구움과자 중 하나인 마들렌을 소개합니다! 대중적이고 사랑 받는 이 간단한 구움과자는 누구나 즐길 수 있는 맛과 귀여운 조개 모양의 매력으로 유명합니다.
실용적이고 실제 판매 가능한 레시피를 통해 카페 창업이나 취미로 시작하는 분들께 최적의 선택입니다.
해피해피케이크의 새로운 마들렌 레시피를 통해 독특하고 촉촉한 다섯 가지 다양한 맛을 직접 만나보세요! 마들렌의 레시피와 제작 노하우를 공개하는 이 강의를 통해 마들렌 마스터가 될 수 있습니다.
크럼블 케이크 클래스
Crumblecake Class
쉽게 만들어서 맛있게 즐기는 퀵& 이지케이크
초보자부터 카페 운영자까지 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 크럼블 케이크 레시피를 소개합니다.
간단한 구조와 빠른 제작으로 먹음직스러운 맛을 선사하는 크럼블 케이크는 입문자에게도, 카페에서 빠른 메뉴 준비가 필요한 분들에게 최적의 선택입니다.
이 강의에서는 구조와 재료의 이해를 바탕으로 해피해피케이크의 다양한 아이디어가 담긴 5가지 레시피를 직접 만들어보며 나만의 특별한 크럼블 케이크를 개발합니다.
여러분도 만들 수 있어요. 함께 도전해보세요!
치즈케이크 해피해피레시피
Happyhappy Cheese Cake
레시피중 엄선된 5가지 레시피를 직접 영상강의를 통해 확인하세요
해피해피레시피 <치즈케이크>에서는 총 15가지의 맛있는 치즈케이크 레시피 중 베스트 5 레시피를 선별하여 영상강의로 소개합니다. 핵심 레시피인 베이크드 치즈케이크, 레어 치즈케이크, 수플레 치즈케이크 등을 자세히 설명하고, 이해하기 쉽도록 다룹니다.
영상을 통해 반죽의 텍스처를 더 생생하게 확인하고, 레시피가 담은 이야기를 재미있게 공유하는 해피해피레시피의 특별한 점을 경험해보세요.
이 강의에서는 레시피 응용에 대한 팁과 함께 카페메뉴로 사용하기 좋은 치즈케이크의 다양한 활용 방법을 소개합니다.
더 쉽고 더 생생한 경험을 즐겨보세요!
안내 / 유의사항
- 클래스 구매하시면 상단 My Account 메뉴에서 확인하시고 바로 수강이 가능하며, 레시피 파일은 클래스 내 첨부자료 에서 확인하실 수 있습니다.
- 클래스 관련 문의사항은 클래스 내 질문게시판을 사용하시면 되며, 사이트 사용 문의는 하기 챗팅창을 이용해 주시면 답변드리겠습니다.
- 클래스 수강 후 카페에서 디저트로 판매 가능하나, 동일한 레시피로 상업적인 수업 활용은 불가합니다.
- 수강 기간은 평생 수강으로, 최초 1개월 유료 기간 종료 이후 무료 서비스 제공됩니다.
- 동일 아이디로 다수 사용자, 기기에서 접속이 시도될 경우 접속이 차단되거나 지연될 수 있으며, 아이디 공유/ 판매 확인 시 사전 안내 없이 아이디가 영구 차단됩니다.
- 온라인 강의 특성 상 환불은 어렵습니다만 7일 내 비디오 수강/ 레시피 다운로드 없다면 전액 환불되며, 결제 1개월 내 사용 이력에 따라 부분환불이 가능합니다. 환불 요청시 사이트 우측 채팅 창/ 하단 이메일을 통해 요청 주시면 접속 로그 이력 확인 후 처리해 드리겠습니다
수강생 리뷰
해피해피케이크는 개인적으로 아주 좋아하고 신뢰하는 곳이다. 베이킹의 정확한 이론과 설명을 바탕으로 맛있고 창의적인 디저트를 만드는 곳이 해피해피케이크다. 내가 수강한것은 카페구움과자 패키지이다. 마들렌, 휘낭시에, 쿠키를 배울수 있고 따로 듣는 것보다 할인된 가격으로 들을수 있고 쉽고 간단하게 만드는 방법을 알게 되었다.
이번 수업 덕분에 무화과콩피, 스트로이젤, 옥수수 필링, 커피시럽, 피펫 사용 등 처음으로 만들어본 것들이 많았다. 영상 보면서 차근차근 따라 하니 쉽게 만들 수 있었고 휘낭시에 뿐만 아니라 다른 곳에도 응용할 수 있어 정말 유용한 강의라고 생각한다:)
냉장고 속 통팥앙금을 어디서 사용하지 고민하던 날 피드에 뜬 말차 갸또케이크를 보고 홀린듯 수강신청을 했다 민정셰프님의 나긋나긋한 목소리와 잘정돈된 첨부자료를 보며 상상으로만 케이크를 만들다가 드디어 만들어본 쇼콜라케이크
구움과자 중 제일 애정하는 휘낭시에~ @happyhappy.academy 에서 한가지 레시피로 여러가지 맛의 휘낭시에를 빠르고 맛있게 한번에 생산가능한 강좌를 온라인으로 오픈해서 이곳 베트남에서도 쉽게 강좌를 들을 수 있었네요
마들렌에서 내가 가장 중요하게 생각하는 건 구움색이 균일하고 예쁘게 나왔는가, 그리고 배꼽이 잘 올라왔는가 2가지이다. 강의를 통해 화학적 팽창 방식의 반죽 만들기의 기본을 이해하고 바닐라빈을 이용해 필링으로 가나슈를 사용하는 법을 배우고 이부분을 신경 써서 마들렌을 만들었다
휘낭시에를 온라인 클래스를 발견! 한가지 반죽으로 3가지 휘낭시에랑 만들수 있다는 게 마음에 쏙 들었다. 완성도 높은 결과물을 만들수 있다는 점. 휘낭시에를 마스터하고 싶다면 이 수업 하나면 충분해요! ㅋㅋㅋ
베이킹이 처음이라 고민하다 듣게 되었는데, 초보자들도 이해하기 쉽도록 차근차근 설명 해주는 느낌이 좋았습니다. 친구 생일이어서 선물로 뭘 만들지 고민 중이었는데, 수업 듣고 메뉴 고민 단박에 해결! 친구도 마음에 들어해서 좋았습니다. 다른 강의도 하나씩 연습해 보려구요.
해피해피에서 출간한 책들도 열심히 보다가 이번에 젤 좋아하는 과자인 휘낭 수업이 생겨공부하고 있다. 그 전까지 기본 휘낭시에 베이스에서만 변형된다고 생각하고 매번 그렇게 만들었는데 메이플이랑 크림치즈!!를 반죽으로 쓰는 방법도 있음을 첨 알게됐다.
해피래피케이크에서 나오는 책은 모두 소장하고 있어요. 치즈케이크 클래스가 영상수업으로 나왔다고 해서 들어봤는데, 따라하기 쉽게 알려주셔서 좋았어요. 책 활용도가 더 좋아질 것 같은 느낌! 특히 수플레치즈케이크는 어렵게 느껴졌는데 동영상으로 보니 이해가 잘 되더라구요.
해피해피케이크의 오프라인 수업을 가본 적은 없지만 온라인 수업인 #해피해피아카데미 휘낭시에 클래스 수강 지방이라 직접 못가지만 온라인 수업이라 직접 가지 않아도 되고 무엇보다 한가지 반죽으로 다양한 맛으로 만들수 있어서 더 좋음
10가지 피낭시에를 만들려면 계량도 10번 해야 하는데 해피해피아카데미의 수업은 한가지 반죽으로 다양한 맛을 만들수 있어서 좋았어요. 그리고 지방에 살아서 수업에 가려면 아침 일찍부터 일어나서 가야 하는데 온라인 강의라 보고 싶을때 볼수 있고 질문 남기면 답변도 해주어 좋았습니다.
